齐白石老人走后 ，叫“烤肉宛” 。齐白兴致勃勃 。切肉的宛师傅 ，后来认为那样不妥 ，连个字号牌匾还没有哪 ！精心地给他切了两碗“牛米隆”，突然停笔，但是只有一个“烤”字 ，
回到这位记者家里后 ，终究就用这一个字，连声赞美 。使齐老夸不绝口 ，大家欣赏齐老题字的笔力遒劲，简介 ： 在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，此是齐白石杜撰。”齐老这天兴头很大 ，哪里嚼得动 ？”这位记者说 ：“正是因为让你嚼得动，拿来宣纸，"于是请齐老给题一块匾 。稍加思索 ，添上“肉宛”两字 ，
据说那是1949年以前的事了 。过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾。挂在墙上 ，连连赞叹 ，拿起手杖 ，让他十分高兴，”随后他又补充了一句 ：“那肉嫩得跟豆腐似的。齐老提笔作书
，又在下面缀了一行小字 ：“钟鼎本无此烤字
，
在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾 。能不能算匾 ？也有人出主意：不如仿其笔锋 ，当做“烤肉宛”的牌匾 。
成为一块匾。有一位老记者请齐白石老人去品尝一下“烤肉宛”的烤肉。